NEGROAMARO SALENTO IGP 4/20

Kellerei: Colle al Vento

Rebsorte: Negroamaro 100%

Anbaugebiet: Rebflächen in den Gemeinden von Salice Salentino und San Donaci – Provinz Lecce und Brindisi - Apulien

Zeit der Weinlese: Anfang September

Weinbereitung: nach dem Entrappen 10-14 Tage klassische Maischegärung bei 26-28° C mit mehrfachem Umpumpen zur Farbstoff- und Tanninextraktion.

Lagerung: nach dem natürlichen Säureabbau (malolaktische Gärung) weitere Reifung im Edelstahltank für 6 Monate.

Weineigenschaften:

Farbe: dunkles, intensives rot

Bouquet: harmonisch nach Wacholderbeeren

Geschmack: vollmundig mit angenehm eingebundenen Tanninen

Inhalt: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 %

Süßegrad: Rot - Halbtrocken

Servierempfehlung: hervorragend zu Nudelgerichten und gegrilltem Fleisch

Serviertemperatur: 18°C