COLLEZIONE CERASUOLO D’ABRUZZO

Kellerei: Casalbordino
Rebsorten: diverse rote Trauben
Anbaugebiet: Weinberge auf den Hügeln von Casalbordino mit Ausrichtung nach Süden

Boden: mittlere Mischung, überwiegend tonig und sandig auf einer Höhe von 150-200m über dem Meeresspiegel.Weinlese: per Hand in der ersten Oktoberwoche nach Erreichen der vollen technischen Reife.
Weinherstellung: Entfernung von Traubenstielen und Kontakt der Häute mit dem Most für 10-12 Stunden bei einer Temperatur von 8° C. Trennung des klaren Mosts von den Häuten und Übertragung in Stahltanks für die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 16° C mit Inokulation ausgewählter Hefen.
Veredelung: Reifezeit von 3-4 Monaten in Stahltanks und kurze Veredelung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Farbe: brillant lebhafter Rosé, typisch für eine reife Kirsche.
Geruch: angenehm und intensiv, erkennbar fruchtig mit eindeutigen Noten von Kirschen.
Inhalt: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12 %
Süßegrad: Rosé - Halbtrocken

Serviertemperatur: 10-12° C