TIGNANELLO 2010

TIGNANELLO 2010
89,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (119,87 € * / 1 Liter)

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Kellerei: Antinori Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese Anbaugebiet:... mehr
Produktinformationen "TIGNANELLO 2010"

Kellerei: Antinori
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
Anbaugebiet: Weingüter in den besten Lagen der Toskana

Seit 26 Generationen und 620 Jahren befasst sich die italienische Adelsfamilie Antinori ununterbrochen mit der Weinproduktion. Vor circa 50 Jahren übernahm Marchese Piero Antinori die Firma und entwickelte sie zu einem der bedeutendsten Weinproduzenten und Handelshäuser der Weinwelt.

Nicht vielerorts wird Wein mit mehr Aufwand und Sorgfalt produziert als bei Tignanello, wo der Wein ausschließlich aus den besten Trauben des gleichnamigen Weinbergs erzeugt wird. Er war der erste in Barrique ausgebaute Sangiovese, der erste moderne Rotwein der Region in Assemblage mit nichttraditionellen Rebsorten und einer der ersten Rotweine im Chianti ohne Weißwein-Anteile in der Cuvée. Erstmals mit dem Jahrgang 1970 aus einem einzigen Weinberg erzeugt wurde der Wein bald Kult. Da er zu modern für die Klassifizierungen des Chiantis war, verblieb er ohne Prädikat. Das tat dem Erfolg aber freilich keinen Abbruch, sondern seitdem tragen auch viele andere Weine das Kürzel "IGT" (für Indicazione Geografica Tipica - gleichbedeutend mit "Landwein") mit stolzgeschwellter Brust. Auch heute gehört der Tignanello noch immer zu den berauschendsten Tropfen ganz Italiens.

Weinbereitung:
Nach umfangreichen Selektionen während der Vegetationsperiode werden die Trauben ausschließlich von Hand zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen. Das in die Kellerei gebrachte Rebgut war hervorragend, so dass ein bedeutender Jahrgang prognostiziert werden kann. Die Trauben (Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc) werden vorsichtig entrappt und die Beeren vor dem Zerdrücken auf Tischen streng selektiert. Während der Gärung und der Mazeration in Tanks wandeln die Moste sich langsam in Wein um. Nach der Trennung des Weins von den Schalen setzt die malolaktische Gärung in Barriques ein, so beginnt der Ausbau in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche, der 16 bis 18 Monate dauert. Wenige Monate vor der Abfüllung in Flaschen werden sie assembliert.

Weineigenschaften:
In der Farbe von sehr intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Ein Wein, der schon im ersten Moment durch den aromatischen, harmonischen Ausdruck seines eleganten Chianti-Charakters überzeugt. Der Duft entfaltet sich in beneidenswerter Intensität und weicher Eleganz mit Anklängen an Bourbon-Vanille, Zartbitterschokolade, gerösteten Mandeln und fein gezeichneter Fruchtfülle von Kirsche, Brombeere und Lakritz. Ein Mundgefühl von Kaschmir und Seide wird am Gaumen von viel Stoff und zupackendem Tannin begleitet. Der Rotwein baut sich im Mund zu voller Größe auf und besticht doch mit schmeichelnder Feinheit.
Inhalt: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14 %
Süßegrad: Rot – Trocken
Hinweis: enthält Sulfite
Servierempfehlung: passt zu Rindfleisch

Serviertemperatur: 16-18° C

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