SALICE SALENTINO RISERVA DOP LENA

Kellerei: Colle al Vento

Rebsorten: Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%

Anbaugebiet: Rebflächen in den Gemeinden von Salice Salentino und San Donaci – Provinz Lecce und Brindisi - Apulien

Zeit der Weinlese: Mitte September

Weinbereitung: nach dem Entrappen, klassische Maischgärung bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C für 8-10 Tage.

Lagerung: nach der malolaktischen Gärung lagert der Wein für 12 Monate in Eichenholzfässern und 12 Monate in Edelstahltanks.

Weineigenschaften:

Farbe: intensives rot mit violetten Spiegelungen

Bouquet: Aromen nach roten Beeren, Vanille und Kakao

Geschmack: komplex, nobel und elegant

Inhalt: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14 %

Süßegrad: Rot - Trocken

Servierempfehlung: hervorragend zu dunklen Braten und Wild.

Serviertemperatur: 18-20°C