BARBERA D’ASTI DOC SUPERIORE SAN MARTINO

Kellerei: Cascina Radice
Rebsorte: Barbera 100%
Anbaugebiet: Moasca – Provinz Asti – Piemont. Dieser kleine Ort mit 400 Einwohnern befindet sich mitten im Herzen des Piemont, 5 km von der Stadt Canelli entfernt. Hier in 200m über dem Meeresspiegel wird vor allem die Rebsorte Barbera angebaut. Die Trauben dieses Weines entstammen aus dem Grenzgebiet der Gemeinden Moasca und Agliano Terme auch bekannt als Region San Martino.

Zeit der Weinlese: Anfang Oktober
Weinbereitung: klassische Maischgärung mit anschliessender Mazeration von 10-12 Tagen.
Lagerung: 16 Monate in Eichenholzfässern aus Allier von 30Hl und weitere 6 Monate in der Flasche.

Weineigenschaften:
Farbe: glänzendes kräftiges rot
Bouquet: intensiv und reichhaltig, nach Pflaume und Schokolade
Geschmack: rund, kraftvoll und fruchtig
Inhalt: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13,5 %
Süßegrad: Rot - Halbtrocken
Servierempfehlung: zu dunklen Fleischsorten und Nudelgerichten sowie zu kräftigen Käsesorten

Serviertemperatur: 18-20° C